微波萃取技术作为一种新兴的预处理方法，与传统方法相比具有时间短、效率高、试剂用量少等优点。为食品药品研究提供了一种提取方法，效果佳，广泛应用于食品药品行业。微波消解萃取仪主要利用微波的强热效应。
基本原理：
微波直接与被分离物作用，即微波能直接作用于样品基体内。当它作用于分子时，促进了分子的转动运动，分子若此时具有一定的极性，便在微波作用下瞬时极化。在萃取过程中，其具有时间短、选择性好、回收率高、试剂用量少、污染低、可以用水做萃取剂、能自动控制制样条件等特点。
微波萃取仪使用时的注意事项：
1、力矩扳手拧紧罐体时，只需听见声响后即表示罐体已拧紧，忌重复拧紧。
2、内罐使用前可用5%硝酸或洗洁精溶液浸泡以保持洁净。
3、罐体可在水中进行冷却，注意水位线不要越过外罐高度，否则可能污染样品。
4、实验完毕开罐时应在通风橱中完成，由于罐中有溶剂，开罐时应小心缓慢。
5、操作前确认罐体外壁无水珠，以免加热过程中吸收微波能量。
